Esto parece ser algo sencillo, para obtener la cantidad de horas entre dos fechas solamente tienes que restarlas ¿o no…?. Pues no es así de fácil, si haces solo eso, el resultado que obtendrás será algo como esto:

Resultado al restar dos fechas
Resultado extraño

Una forma en la que puedes corregir este resultado, es cambiando el formato de la celda B3, usando este formato [hh]:mm

Para cambiar el formato, seleccionas la celda y presionas las teclas Ctrl+1, luego seleccionas la opción Personalizada, escribes el formato y presionas el botón Aceptar.

Cambiar formato a resta de horas en Excel
Corrección mediante formato

El resultado será algo como este:

Restar fecha y mostrar el resultado en horas
Resultado final

Si deseas ver el resultado en horas y fracciones de horas, por ejemplo, 1.25 horas, entonces solo necesitas modificar un poco la fórmula que usas para restar las fechas.

Primero coloca unos paréntesis alrededor de la resta y luego multiplica el resultado de la resta por 24, tal y como se observa en esta imagen:

Restar fechas en horas y fracciones en Excel
Restar fechas en horas y fracciones